Flasche an Flasche reihen sich die Weine im Supermarkt. Mittlerweile gibt es kein Lebensmittelgeschäft mehr ohne Weine. Selbst in die Drogeriemärkte hat der Wein Einzug gehalten. Unter den Rotweinen sind hier meist die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon zu finden. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, werden diese beiden Sorten heute weltweit angebaut. Sie zählen zu den sogenannten Edelreben und können sich sehr gut an Klima- und Umweltbedingungen anpassen. Hierauf lässt sich auch die weite Verbreitung zurückführen. Beliebt sind diese beiden Sorten aber natürlich auch aufgrund ihres Geschmacks.

Geschmackliche Vielfalt

Die Merlot-Trauben werden sehr früh im Jahr reif und liefern einen fruchtigen und vollmundigen Wein, der im Geschmack an Pflaumen erinnert. Er sticht durch seine tiefrote Farbe hervor. Bisher wird dieser Wein verstärkt in Frankreich und Italien angebaut. In Deutschland gibt es seit ein paar Jahren bestrebte Versuche, auch hier sehr hochwertigen Merlot zu erzeugen. Der Wein kann schon nach wenigen Jahren (Rotwein braucht generell eine längere Lagerzeit als Weißwein) getrunken werden. Zwar kann er nach einigen Jahren etwas weicher werden, zu lange sollte man ihn allerdings nicht Lagern, da sonst das Aroma verloren geht.

Der Cabernet wird oft in Eichenfässern gereift. Hier entwickelt er ein fruchtiges, aber raues Aroma. Gerne wird sein Geschmack mit schwarzen Johannisbeeren assoziiert. Manchmal kann man gar Lakritze erschmecken. In Frankreich wird er oft selten pur angeboten, da sich der Wein des Cabernets sehr gut für den Verschnitt eignet, den sogenannten Cuvée.

Den Richtigen finden

Steht man dann im Supermarkt vor dem Weinregal und ist kein Profi, fällt es oft schwer, einen guten Wein zu erkennen. Zwar kann man sich ein wenig nach dem Preis richten und grob davon ausgehen, dass man unter etwa fünf Euro keinen qualitativ guten Wein erhalten kann (er kann freilich dennoch schmecken). Um hier nicht in volle Verzweiflung zu geraten, sollte man sich vor ab informieren, welche guten Weine Kenner empfehlen können. Oder man kauft direkt Online, denn hier erhält man meist mehr Informationen zum Wein dazu. Beispielsweise im Wein-Depot.de. Nicht nur, dass man sieht, ob der Wein eher trocken oder lieblich ist. Auch die verschiedenen Noten werden beschrieben. Ist man sich dennoch unsicher, kann man den Wein auch einfach noch googlen.

Bei jedem Weinfest, meistens im Herbst, findet man sie: Ausschankwagen und Eventfahrzeuge. Bei ihnen lässt sich schnell und direkt der eine oder andere wunderbare Wein vor Ort kosten. Den richtigen Wein zu finden ist nicht immer einfach. Er soll ja schmecken und nicht nur betrunken machen!

Deutschland hat nicht nur wunderschöne Landschaften anzubieten!

Im Herbst gibt es in vielen Städten und Dörfern die Möglichkeit zur Weinverkostung. Ob rot oder weiß, ob Roséwein oder ganz frisch aus dem Weinfass. Jeder von uns hat einen anderen Geschmack. Weine können einzigartig schmecken und einem den Appetit auf Wein im ungünstigsten Fall auch nehmen. Das muss nicht sein. Die Winzer in Deutschland müssen sich nicht vor den Weinen anderer Länder verstecken. Jede Weinverkostung bietet mit dem ansprechenden Ausschankwagen die Chance wirklich guten Trauben mit Genuss kennen zu lernen.

Kein Winzer würde von einer Weinverkostung abraten!

Winzerfeste und Herbstfeste sind nicht weg zu denken. Ohne sie wäre der Herbst kein echter Herbst in deutschen Landen. Ob an der Mosel oder in Baden Württemberg, nicht nur dort, sondern überall dürfen die Winzer auf das Ergebnis ihrer Traubenlese stolz sein. Viel Arbeit stand davor bist man den guten Tropfen genießerisch über die Zunge perlen lassen kann. Um aber auch gesehen und gefunden zu werden, denn es weiß nicht jeder wo es den besten Tropfen gibt, gehören die ins Auge fallenden und zur angebotenen Traubenauslese passenden Eventfahrzeuge dazu. Jedes Weinfest ist anders: Größer oder kleiner. Somit muss auch das Fahrzeug ins Bild und in den Gesamtrahmen des Festes passen.

Wer sich da in der Auswahl nicht vollkommen sicher ist. Wer noch Fragen hat. Und: Wer vielleicht schon genauere Vorstellungen mitbringt, wie das Fahrzeug und somit der Stand auf dem jährlich stattfindenden Weinevent aussehen soll und was es bieten muss, dem kann jetzt schnell und genau geholfen werden.

Denn: Ausschankwagen und Eventfahrzeuge können Sie bei CTR Fahrzeuge buchen. Was will man da noch lange planen und überlegen? Zum Wohl!

Wer liebt es nicht gemütlich einen Abend gemeinsam mit Freunden oder dem Partner zu verbringen? Zu einem gemütlichen Abend gehört aber nicht nur ein gemütliches Heim sondern auch der richtige Wein und ein gutes Essen. Mit den richtigen Getränken und der perfekten Barausstattung wird der Abend auf alle Fälle zu einem Erfolg. Ein gutes Glas Rotwein zum Essen, ein kleiner Aperitif davor oder ein Glas Sekt zur Begrüßung der Gäste sind immer willkommen.

Den richtigen Wein finden

Den richtigen Wein für einen schönen Abend mit Familie und Freunden bekommen Sie in einem guten Weingeschäft oder aber auch bei einem Weinhändler aus dem Internet. Ob ein kräftiger roter Beaujolais oder ein Chardonnay aus Frankreich, ein Dornfelder oder ein Riesling aus deutschen Landen, Pinot Grigio oder Bardolino aus Italien, ein Rioja Wein aus Spanien, die Anzahl an Weinsorten aus verschiedenen Anbaugebieten der ganzen Welt ist schier unbegrenzt. Ob eher fruchtiger Weißwein, schwerer dunkler Rotwein oder ein leichter Rosé bleibt ganz dem eigenen Geschmack überlassen. Weinkenner wissen immer genau welcher Wein zu welchem Essen passt. Wer noch zum Weinkenner werden möchte, kann sich in Büchern, im Internet oder bei einem erfahrenen Sommelier Rat holen. Übrigens entfaltet ein Wein erst sein volles Bukett und Aroma, wenn er vor dem Servieren, in eine spezielle Dekantierkaraffe gegossen wird.

Mit einem Glas Wein am Kamin

Wer ein Haus oder eine große Wohnung hat und über keinen bereits eingebauten, offenen Kamin verfügt, kann sich die gemütliche Atmosphäre ganz einfach mit einem Kaminofen ins Haus holen.
Mit dem Partner, der Familie oder guten Freunden am Abend vor dem knisternden Feuer sitzen, nette Gespräche führen und ganz nebenbei ein gutes Essen mit einem guten Glas Rotwein oder Sherry genießen, ist für viele Menschen ein Traum. Mit dem Kauf von Spartherm Kaminöfen kann er auch für Sie wahr werden.

Ist es nicht so, dass es heute im Grunde für jedes denkbare Problem einen eigens darauf spezialisierten Dienstleister gibt? Früher hat man sich entweder um alles selbst gekümmert oder den Nachbarn um Hilfe gefragt, heute beauftragt man einen Service oder eine Agentur damit, die bestehenden Probleme aus der Welt zu schaffen. So oder so ähnlich verhält es sich auch mit Catering-Services. Auf Anfrage liefern sie Häppchen, Menüs und leckere Getränke-Kreationen. Neulich bin ich in der Döbelner Allgemeinen jedoch über einen Artikel gestolpert, der sich mit genau solchen Catering-Services beschäftigt hat – und ich muss gestehen, ich staunte nicht schlecht. Vielleicht mag es daran liegen, dass ich das Catering auf diversen Veranstaltungen bislang nur genießen durfte und nie selbst eins in Auftrag gegeben habe, vielleicht stehen die Dienstleistungen entsprechender Firmen aber auch stellvertretend für eine Bewegung in unserer Gesellschaft: Das Angebot muss immer größer und umfassender werden, um sein Klientel zur größtmöglichen Zufriedenheit zu treiben.

Von der Location bis zu den Servietten

Das Angebot moderner Cateringdienste reicht von der Auswahl der Location über Dekoration, Beleuchtung und die richtige Auswahl des Geschirrs bis hin zu kulinarischen Höhenflügen und einer erstklassigen Bewirtung. Nichts scheint dem Zufall überlassen zu werden, für alles gibt es ein Programm hier und ein System da. Die Ortsbegehung muss man nicht mehr selbst übernehmen, nein, man wird virtuell durch das dreidimensional präsentierte Festzelt oder den barocken Spiegelsaal geführt. Natürlich ist das für alle, die Events veranstalten wollen, eine große Erleichterung. Aber irgendwie trägt die ganze Angelegenheit auch einen etwas faden Beigeschmack von Sterilität. Nennt mich ketzerisch oder hinter der Zeit zurückgeblieben, aber wo bleibt denn da die Freude, seinen Gästen eine liebevoll geplante Feier mit selbstgekochter Suppe zu präsentieren? Für Firmen- oder andere Großevents mag solch ein umfassender Catering-Service ja mehr als gerechtfertigt sein. Aber für eine Familienfeier? Da fühlt man sich doch irgendwie nicht mehr so richtig heimelig – oder geht das nur mir so?!

Schon sehr oft berichteten die Medien in den letzten Jahren, dass es in der Gastronomie an Fachkräften fehlt. Zur Zeit noch wenige Fachhochschulen möchten diesem Problem mit der Schaffung neuer Studiengänge entgegenwirken und beeinflussen die Gesellschaft damit in einem sehr positiven Sinne, denn die neuen Studiengänge mit Bezug zur Gastronomie werden immer beliebter und häufiger gewählt. Im Folgenden sollen einige Informationen zu den angesprochenen Studiengängen bezüglich Beruf, Anforderungen und Zukunftsaussichten dargestellt werden um Sie etwas näher in die Thematik einzuführen.

Derzeit verfügen Sie über die Möglichkeit, an zwölf deutschen Orten die Fachrichtung Gastronomie-Management im Sinne eines dualen Studiums zu absolvieren. Das Studium dauert sechs Semester, schließt mit dem Bachelor-Titel ab und hat hohe Ansprüche an die Studierenden. Sie sollten unbedingt theoretisch und praktisch überdurchschnittlich engagiert und zielstrebig sein. Wenn Sie sich aber in Ihrer Studienzeit angestrengt haben, wird diese Leistung durchaus belohnt, denn die Bereiche, in denen Sie nach Absovierung tätig sein können, sind vielfältig und vielversprechend. Sie können wahlweise als DirektionsassistentIn für Room Division, Sales, Housekeeping oder Rezeption tätig sein oder sich in den Bereichen Marketing, Planung, Eventveranstaltungen, Personalwesen und Controlling beweisen. Neben diesem Studiengang gibt es natürlich einige weitere mit Bezug zur Gastronomie wie beispielsweise jenen mit dem Titel Hotel- und Tourismusmanagement oder Gesundheitsmanagement.

Wichtig ist zu erwähnen, dass Sie sich im vornherein bei der Fachhochschule Ihrer Wahl über die Aufnahmebedingungen erkundigen, die je nach Institut unterschiedlich ausfallen. Bei denjenigen, die ein duales Studium anbieten, ist neben einem Abiturniveau oder höherer Bildungsabschluss wie beispielsweise Meister, ein vorhandener Praktikumsplatz meist Voraussetzung.

Zusammenfassend ist zu sagen, dass Sie sehr gute Aussichten auf einen überdurchschnittlich gut bezahlten Arbeitsplatz haben, wenn Sie Tourismus studieren. Die Anforderungen an die Studierenden während der Studienzeit sind zwar hoch, aber dafür dürfen sie sich auf einen besonders wohlhabenden und zufriedenen Lebensstandard nach Absolvierung des Studiums freuen. Darüber hinaus finden Absolventen im Gastronomiebereich sehr leicht einen Arbeitsplatz, weil der Tourismus im Vergleich zum sozialen Bereich viel mehr Arbeitsplätze zur Verfügung stellt und seine AnhängerInnen vor Arbeitslosigkeit eher schützt.

Wer eine große Auswahl an Weinen aus der ganzen Welt genießen möchte, der sollte ruhig einen Blick ins Internet werfen. Durch die vielen Online Shops, die es hier gibt, bieten sich dem Interessierten jede Menge Möglichkeiten für das Wein im Internet bestellen. Man findet dabei vornehmlich die bekanntesten und beliebtesten Weine vor. Hierbei sind insbesondere französische Weine zu nennen. Doch auch deutsche Weine erfreuen sich großer Beliebtheit, genauso wie italienische und chilenische Weine. Rotwein hat dabei in der Regel die Nase vorne was die Herstellungs- und Verkaufszahlen betrifft. Auf der ganzen Welt trinken die Menschen diesen meist lieber als Weißwein. In Deutschland hingegen wird mehr Weiß- als Rotwein hergestellt. Daher ist unsere Gegend auch von diesem geprägt.

Wichtig beim Weinkauf

Es gibt einiges, was man beim Kauf, der späteren Lagerung und auch beim Trinken des Weines selbst, beachten sollte. Natürlich ist es selbstverständlich, dass man den trockenen oder süßen Geschmack je nach persönlicher Vorliebe auswählen sollte. Zusatzstoffe wie etwa Sulfite sollten auch angegeben sein sowie die Rebsorten, die hier verwendet wurden. Auch der Alkoholgehalt spielt eine Rolle. Zudem sollte man darauf achten, den Wein bei einer bestimmten Trinktemperatur zu trinken, da er nur so seinen vollen Geschmack entfalten kann. Das Anbaugebiet wird in der Regel auch angegeben. Es spielt jedoch zudem noch eine Rolle, welches Leseverfahren hierbei zum Einsatz kam. Auch die Angabe des Ausbaus ist von Bedeutung und sollte nicht fehlen. Gut ist zudem noch eine Empfehlung zu dem Essen, zu dem der entsprechende Wein, für den man sich interessiert, am besten passt.

Obwohl Weisswein nicht so beliebt zu sein scheint wie Rotwein, so wird er doch recht häufig von Genießern getrunken. Viele gute Anbaugebiete für Weisswein liegen in Europa. Hierbei sind vornehmlich Deutschland und Frankreich zu nennen. Es gehören aber auch die Schweiz, Österreich und Spanien dazu. Deutschland ist dabei vor allem für seinen Weisswein bekannt. Auch der Rotwein ist hier sehr gut, wird jedoch von vielen Kennern und Kritikern als nicht so gut eingestuft wie der deutsche Weisswein. Die weißen Reben werden dabei nicht nur in grüner oder gelber, sondern auch in hellroter Farbe in nahezu allen Weinbauregionen angebaut. Auch ist Weisswein der Grundwein, der bei der Herstellung der meisten Schaumweine Verwendung findet.

Die Herkunft der deutschen Weissweine

Viele berühmte Weissweine kommen aus der Gegend Mosel-Saar-Ruwer. Aber auch in der Pfalz und im Rheingau wachsen hervorragende Weinreben. In Franken wird auch berühmter Wein hergestellt, der vor allem durch die Form seiner Flasche überall berühmt ist. Die verschiedenen Qualitätsstufen, in die der deutsche Wein aufgeteilt wird, sind Qualitätswein mit Prädikat, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, Landwein sowie Tafelwein. Erstere werden abermals in unterschiedliche Güteklassen eingeteilt. Dazu gehören Spätlese, Kabinett, Beerenauslese, Auslese, Trockenbeerenauslese sowie Eiswein. Die berühmten Weissweine aus Deutschland haben ihren guten Ruf nicht umsonst. Vor allem die Weine mit Prädikat sind im Vorfeld genauestens verköstigt worden und haben eine Laborprüfung hinter sich. Auf diese Weise kann man mit ihnen sicherstellen, dass ihre Qualität absolut hoch und der Genuss damit besonders groß ist. Viele der Weine, die man in Deutschland bekommt haben eine lange Tradition, die auch weiterhin gepflegt wird.

Wein ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke. Schon seit ewigen Zeiten trinken die Menschen ihn gerne. Vor allem der Rotwein ist hierbei besonders beliebt und auf der ganzen Welt berühmt. Viele berühmte Rotweine kommen dabei aus Franreich. Aber auch Italien und Deutschland sind für ihren guten Rotwein bekannt. Mittlerweile haben sich in diesem Bereich auch Chile sehr stark hervorgetan, ebenso wie Spanien. Ein guter Rotwein kann für jeden Genießer mit unterschiedlichen Kriterien verbunden sein. Manch einer mag ihn nur trocken, ein anderer nur süß. Für einen ist ein Wein mit geringem Alkoholgehalt besser, für einen anderen muss es schon etwas stärker sein. Auch gibt es dabei einen großen Unterschied wenn es um die Rebsorten geht. So trinkt nicht jeder Mensch gerne einen Dornfelder oder Barbera. Auch Merlot wird nicht von jedermann gerne getrunken. Die Geschmäcker sind auch bei Wein sehr verschieden.

Unterscheidung von Rotweinen

Rotweine werden nicht nur anhand der Rebsorten und Regionen unterschieden. Auch die Herstellungsart spielt dabei eine Rolle. Zudem kann man bei den Rotweinsorten klassisch unterscheiden zwischen Amarone, Madeira sowie Portwein. Diese dürfen in der Regel nur aus einem ganz besonderen Gebiet stammen. Weine, die nicht von dort kommen, dürfen auch nicht den entsprechenden Namen tragen. Ein besonders berühmter Amarone Wein ist etwa der Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Sartori. Sehr berühmte Madeira Weine gibt es von Borges. Bei den Portweinen führen Sandeman und Taylors die Liste an wenn es um berühmte Rotweine geht. Es gibt auch viele Roseweine, die sehr berühmt sind, jedoch oftmals mehr einem Weißwein statt einem Rotwein ähneln.